Ultner Spezialitäten- eine traditionsreiche Küche
Im Ultental kommen meist traditionsreiche Spezialitäten und Gerichte auf den Tisch, die regionalen Speisen werden in den verschiedenen Gasthöfen angeboten und man kann sich auf eine vielseitige regionale Küche freuen. Zu den traditionellen Süßspeisen im Ultental gehören unter anderem der famose Südtiroler Apfelstrudel, die berühmten Krapfen mit Mohn, für welche der Mohn oftmals sogar selbst angebaut wird. Diese werden meist zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten wie Hochzeiten oder hohen Festtagen serviert. Weiters gehören die schmackhaften Buchteln zu den Spezialitäten Ultental, eine flauschige Süßspeise aus Germteig mit süßer Aprikosenmarmelade gefüllt.
Deftige Spezialitäten aus der Bauernküche sind hier beispielsweise die herzhafte Schwarzwurzelsuppe, Kartoffelgnocchi, der Kaiserschmarrn, Sauerkrautkrapfen oder die Gerstensuppe. Zu den köstlichen Weinen, die im Ultental nahe Meran angebaut werden gehören unter anderem der St. Magdalener, der Vernatsch oder der dunkle und geschmacksintensive Lagrein. In Ulten wird Tradition großgeschrieben, in den einzelnen Ortschaften St. Pankraz, St. Nikolaus oder in den Hotels St. Walburg wartet eine idyllische Landschaft und ein aufmerksamer Service auf die Gäste.
Im Ultental werden außerdem noch viele Produkte für den Haushalt selbst hergestellt, meist aus Naturprodukten der Region, so zum Beispiel die „Patschn“, die Pantoffeln. Aber auch Spielzeug oder eigene Teesorten werden in vielen Ultner Bauernhaushalten noch selbst hergestellt. Bekannt ist in der Ferienregion außerdem das herzhafte Vollkornbrot, zu den klassischen Sorten des Ultentals gehört beispielsweise das sogenannte „Pindl“, welches mit den Hauptzutaten Kümmel, Fenchel und Brotklee zubereitet wird. Auch das Ultner Hirtenbrot ist bekannt und beliebt, verbringen Sie kulinarische Ferien im Herzen der Berge im Ultental Meran.
